AOC Montlouis-sur-Loire Pétillant Demi-Sec
16 octobre 2019
VMQ Méthode Traditionnelle Demi-Sec « Autour des Anges »
16 octobre 2019
AOC Montlouis-sur-Loire Pétillant Naturel « Origine M »
À partir de 12.00€ TTC
Guide Hachette 2019 – 1*
Dégustation
Vin de terroir par excellence, le Pétillant originel est le fruit d’une seule fermentation naturelle. Cette cuvée Origine M, est fraîche et gourmande, et raffinée grâce à l’extrême finesse de ses bulles
Appellation & Cépage
Montlouis-sur-Loire
Chenin
Vinification
Vendanges manuelles obligatoire et transport jusqu’au chai dans le plus grand respect du raisin. Pressurage direct vendange entière, ni éraflage, ni foulage.Fermentation alcoolique conduite à basse température par thermorégulation. Soutirage et filtration. Le vin est mis en bouteille : la prise de mousse est l’étape durant laquelle les levures indigènes du raisin vont continuer à consommer le sucre résiduel tant en dégageant du gaz carbonique. Les bouteilles reposent alors au minimum 18 mois sur lattes dans nos caves de tuffeau. Elles sont dégorgées et muselées sans adjonction de liqueur.
Accords & Services
A savourer à l’apéritif, avec fromage frais ou sur un dessert. Servir entre 6° et 8°C.
| Couleur | Blanc fines bulles |
|---|---|
| Carton de 6 bouteilles | 1 carton |
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