Autour des Anges Demi Sec

Une belle robe jaune clair, des bulles délicates et raffinées. Un nez qui s'ouvre sur des notes citronnées.

En bouche, une attaque souple, dans un ensemble élégant et frais.

On le servira idéalement en apéritif ou avec des desserts aux fruits.

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Autour des Anges Demi Sec

Cépages : 50% Chenin (ou Pineau de Loire), Chardonnay 30%; Folle blanche 20%
Vinification : Méthode traditionnelle
Entrée des môuts de raisin dans nos caves
Fermentation alcoolique conduite à basse température par thermorégulation
Soutirage pour affiner le vin et filtration
Seconde fermentation en bouteille : ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes dans nos caves de tuffeau. Remuage et dégorgement à la glace.
Totalité du processus : environ 16 à 24 mois
Degré : 12°

  • Cépage : Chenin
  • Contenance : 75 CL

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