Cuvée Demi-Sec

Une robe jaune clair avec une mousse aérienne. Un nez élégant mêlant fruits secs et agrumes. En bouche, on retrouve des notes de fleurs blanches et de poire dans un ensemble élégant et frais. On le servira volontiers sur une salade de fruits.

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Cuvée Demi-Sec

Terroir : Aire d’appellation Montlouis sur Loire. Couches sableuses sur sols argilo-calcaires
Cépages : 100% Chenin (ou Pineau de Loire)
Vinification : Méthode traditionnelle
Pressurage à la propriété, entrée des jus de raisin dans nos caves
Fermentation alcoolique conduite à basse température par thermorégulation
Soutirage pour affiner le vin et filtration
Seconde fermentation en bouteille : ajout de la liqueur de tirage et prise de mousse sur lattes pendant 12 mois minimum dans nos caves de tuffeau. Remuage et dégorgement à la glace.
Totalité du processus : environ 16 à 24 mois
Degré : 12°

  • Appellation : MONTLOUIS SUR LOIRE
  • Cépage : Chenin
  • Contenance : 75 CL

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