Nos Montlouis fines bulles

Fines bullesNaturellement enclin à l’effervescence, les vins de Montlouis sur Loire s’habillent le plus souvent d’une robe de fines bulles accompagnée d’une mousse légère et fruitée.

Subtils, aux arômes de fleurs blanches et de brioche, ils sont à la fois vifs, pleins de caractère et d’une fraîcheur incomparable.
A servir très frais, nos Méthodes Traditionnelles brut et demi-sec sont appréciées à l’apéritif, tout au long d’un repas festif et égayent à ravir un dessert.



Le procédé fondamental de la méthode traditionnelle

Fines bullesAprès une seconde fermentation s’effectuant à basse température durant de long mois, les bouteilles sont placées sur pupitres où elles sont tournées chaque jour afin de faire descendre le dépôt de sédiments vers le bouchon.

Fines bullesEnsuite, les bouteilles sont débarrassées de ce dépôt, rebouchées, muselées et stockées pour maturation.
Ce procédé long et coûteux, instauré en champagne par le moine Dom Pérignon au XVIIe siècle et que nous pratiquons, est seul susceptible de garantir une qualité incontestable.


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